panier du 08/10/2010

Publié le par matthieu

pour cette semaine:

 

-pomme de terre bleu de manche

-carotte

-oignon

-courge musqué de provence

 

Potiron aux pommes et au miel

Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 4 pommes, 1 terrine d'oie ou des lardons, 2 cuillères à café de miel de pays, des branches de fenouil ou de l'aneth, sel et poivre.

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Faire fondre la terrine d'oie, ajouter le potiron soigneusement lavé, non épluché et coupé en petits dés. Bien mélanger, ajouter un demi verre d'eau, couvrir et faire cuire 15mn à feu moyen. Ajouter les lamelles de pommes, les branches de fenouil finement coupées, les cuillères à café de miel, sel et poivre, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10mn. Vérifier la cuisson et ajouter un demi verre d'eau si cela est nécessaire.

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Servir ces dés de potiron, accompagnés des lamelles de pommes au miel. Avec une salade de mâche, c'est un plat complet et savoureux.

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