panier 30-05-10

Publié le par matthieu

composition du panier

 

salade

radis

carotte

mizuna

 

 Le mizuna est une salade originaire du Japon, aussi appelée "moutarde japonaise". Ses feuilles ressemblent à celles de la roquette.

Le mizuna a une légère saveur poivrée

 

Conseil d'utilisation : A découvrir avec une simple vinaigrette ou la mélanger à d'autres pousses.

 

Jamais âcre, piquant ou filandreux, il reste doux et tendre et les Japonais l'apprécient beaucoup en salade. S'utilise aussi dans des soupes.

Cuites à l'étuvée ou sautées, et relevées de sauce soja, les feuilles sont délicieuses. Elles s'utilisent aussi pour parfumer les conserves au vinaigre et dans les marinades.

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